Patrick Zbinden

Essthethik

Genuss trifft Kompetenz: Der unabhängige Lebensmittel-Sensoriker Patrick Zbinden verschiebt die Grenzen der Sinneswahrnehmung, um neue kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Im Fokus

Gegenwärtig beschäftigt sich Patrick Zbinden mit folgenden Themen:

Food-Trends

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Multisensorik

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Fermentation

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Foodpairing / Food Design

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Achtsamkeit / Genuss

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Lebensmittelqualität

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Medien

Aktuelle Artikel und TV-Beiträge von und mit Patrick Zbinden:

  • Hotellerie Gastronomie Zeitung: - Teekraut bringt Würze (Kolumne)
  • St. Galler Tagblatt: - Immer schön weiterrühren: Käsefondue ist und bleibt der Klassiker für eine gemütliche Runde
  • Tagesschau SRF: - Kochbücher sind hoch im Kurs

Live

Patrick Zbinden an folgenden Veranstaltungen live erleben:

  • 18.03.2019 - FBK Food Pairing
  • 19.03.2019 - Hochgenuss19 - Umami das fünfte Element
  • 19.03.2019 - FBK Food Pairing
  • 20.03.2019 - FBK Food Pairing
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