Patrick Zbinden

Essthethik

Genuss trifft Kompetenz: Der unabhängige Lebensmittel-Sensoriker Patrick Zbinden verschiebt die Grenzen der Sinneswahrnehmung, um neue kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Im Fokus

Gegenwärtig beschäftigt sich Patrick Zbinden mit folgenden Themen:

Food-Trends

Details link arrow

Multisensorik

Details link arrow

Fermentation

Details link arrow

Foodpairing / Food Design

Details link arrow

Achtsamkeit / Genuss

Details link arrow

Lebensmittelqualität

Details link arrow

Medien

Aktuelle Artikel und TV-Beiträge von und mit Patrick Zbinden:

  • GaultMillau Magazin (SI): - Fish 'n' Smoke gefällig?
  • Kassensturz: - Passata im Degustationstest: Von «fruchtig» bis «muffig»
  • K-Tipp: - Degustation: Gemüsebouillons meist mit wenig Geschmack – oder zu salzig

Live

Patrick Zbinden an folgenden Veranstaltungen live erleben:

  • 09.02.2026 - Food Design / Food Pairing
  • 23.02.2026 - KI - Künstliche Intelligenz in der Gastronomie
  • 28.02.2026 - Slow Food Presidi-Workshop: Haltbare Lebensmittel (u.a. Honig, Baumnussöl, Sonntags-Konfi)
  • 13.04.2026 - Künstliche Intelligenz "KI" - Am Puls der Zeit
  • 20.04.2026 - Künstliche Intelligenz in der Bäckerei & Confiserie: Technologie trifft Tradition
  • 21.04.2026 - Die innovative Rolle der KI in der Gastronomie:
  • 23.06.2026 - KI in der Gastronomie
  • 02.09.2026 - Die innovative Rolle der KI in der Gastronomie:
  • 07.09.2026 - Food-Journalismus mit Biss und Würze
  • 08.09.2026 - Food-Journalismus mit Biss und Würze
link arrow