Patrick Zbinden

Essthethik

Genuss trifft Kompetenz: Der unabhängige Lebensmittel-Sensoriker Patrick Zbinden verschiebt die Grenzen der Sinneswahrnehmung, um neue kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Im Fokus

Gegenwärtig beschäftigt sich Patrick Zbinden mit folgenden Themen:

Food-Trends

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Multisensorik

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Fermentation

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Foodpairing / Food Design

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Achtsamkeit / Genuss

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Lebensmittelqualität

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Medien

Aktuelle Artikel und TV-Beiträge von und mit Patrick Zbinden:

  • Alimenta: - Eating the GAp - future -proof your kitchen (Kolumne)
  • Richemont Fachblatt: - Zitrusfrüchte - ein saures Vergnügen! (Kolumne)
  • Hotellerie Gastronomie Zeitung: - Gib ihm Saures (Kolumne)

  • 14.01.2021

    Alimenta: Eating the GAp - future -proof your kitchen (Kolumne)

  • 13.01.2021

    Richemont Fachblatt: Zitrusfrüchte - ein saures Vergnügen! (Kolumne)

  • 12.01.2021

    Hotellerie Gastronomie Zeitung: Gib ihm Saures (Kolumne)

Live

Patrick Zbinden an folgenden Veranstaltungen live erleben:

  • 15.03.2021 - Foodpairing / Food Design
  • 16.04.2021 - Lebensmittel-Sensorik / Multi-Sensorik
  • 17.04.2021 - Sensorik: «Schokolade / Schnaps»
  • 17.04.2021 - Sensorik: «Brot / Käse»
  • 19.04.2021 - Sensorik: «Schokolade / Schnaps»
  • 19.04.2021 - Sensorik: «Brot / Käse»
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