Patrick Zbinden

Patrick Zbinden ist ausgebildeter Fachmann für Kulinarik mit Schwerpunkt Lebensmittel-Sensorik. Seit über 20 Jahren leitet er regelmässig Degustations- und Schulungsseminare, welche mitunter in Kooperation mit renommierten Köchen durchgeführt werden. Als firmenunabhängiger Sensoriker ist er für die Durchführung von Degustationstests für verschiedene Medien verantwortlich. Seine Expertise als Jurymitglied ist bei nationalen und internationalen Wettbewerben und Ausschreibungen gefragt. Über die Zukunft unserer Ernährung und Foodtrends insbesondere hält Patrick Zbinden im In- und Ausland Vorträge. Als geladener Gast besuchte er 2015 das Google Food Innovation Lab in Mountain View. Im Rahmen seiner Tätigkeiten zeichnet er als Impulsgeber und Food Scout für diverse Innovationen im Lebensmittelbereich und bei der Entwicklung von Küchengeräten verantwortlich. Seit 1995 publiziert Zbinden als freischaffender Food-Journalist in Zeitungen, Kulinarikmagazinen und Fachmedien Artikel, Interviews und Kolumnen. Kultstatus erreichte Zbinden mit seiner Kochrubrik auf DRS3, die er wöchentlich über 10 Jahre lang (1998-2011) jeweils live präsentierte. Sein 2009 erschienenes Buch „928 clevere Küchentipps“ gilt mit 9000 verkauften Exemplaren als ein Bestseller. Patrick Zbinden publiziert in deutscher Sprache und hält Referate auf Deutsch und Englisch.